HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。ワイン ai KENZO 2019 Napa Valley。ザ・ゴイチ 貴腐ワイン1998 極甘口 果実酒 林農園 長野県　2006金賞受賞。【新品未開封】オーパスワン 2021 赤ワイン Opus One 750ml。ベルエポック2016。pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン。Armand de Brignac ロゼシャンパン 750ml ピンク 箱付き。2021 rindo フルボトル ワイン 4本セット。Opus One 2019 赤ワイン375ml　Kenta。シャブリ グラン クリュ 2018 モンセラート。フ*ー様 Château Branaire-Ducru 2005 赤ワイン　ボル。メ*こ様 CHATEAU LA MISSION HAUT BRION 1970。パルマッツ・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン 2018。ケンゾーエステイト 藍 ai 2019 750ml Alc15.2％。オーパスワン 2012 オーバーチュア ２本セット ( ラベル汚れ、ボトム欠け)。ローラン ペリエ ラ キュヴェ２本セット フランス製 シャンパーニュ。2016年KAI ERRAZURIZ。シャトーラグランジュ1997。ドメーヌ・デュ・オー・ペロン　白ワイン　750ml 3本セット　フルーティー。【新品未開封】　シャンパン　ローランペリエ　750ml 6本。ベ*オ様 ケンゾーエステイト rindo 紫鈴 2021 ワイン 750ml。未開栓 希少 ドンペリ ドン・ペリニョン ロゼ ヴィンテージ 1998。新品　即日配送　ソウメイ　シャンパン 750ml Brut。2015 ドンペリ シャンパン