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新西洋料理体系 料理本 シェフを目指す方にもの詳細情報
【書籍の概要】この書籍は、現代料理に関する詳細な情報を提供するもので、特にフランス料理に焦点を当てています。エスコフィエ協会によって編纂され、料理の技術やレシピが網羅されています。【特長】本書は、料理の専門家や愛好者にとって貴重なリソースです。巻数が多く、各巻には異なるテーマが設定されており、料理の多様性を探求することができます。【利用シーン】料理学校やプロのシェフ、または家庭での料理を楽しむ方々に最適です。特に、フランス料理を学びたい方にとって、実践的な知識を得るための優れた参考書となります。- タイトル: Panorama de la Cuisine Contemporaine- - 発行日: 1996年12月27日- 出版社: 株式会社アテネ書房- 著者: エスコフィエ協会ご覧いただきありがとうございます。古い本ですが、とても高い本です。大事に読んでくれる方に。長年保管してた物です。。白地図ピース 重ねて覚える191ピース スタディアップ。【業者裁断済み】111回 薬剤師国家試験対策 青本・青問 改訂版15版。【裁断済】Distinction 6冊 + Vocabularist。早稲田アカデミー 中学2年生 まとめ売り。中小企業診断士２次試験ふぞろいな合格答案 セット。しちだアカデミーカードセット。河合塾kals 医学部学士編入 生命科学 完成。【美品】伸芽会 旧版オリジナル問題集 58冊セット。【希少 絶版】 物理に関する10話 板間 勇 駿台レクチャー叢書。希学園最高レベル演習算数小4
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